山形村の里山時間が育むワイン
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シャルドネの仕込み
ワイナリー便り
2024.10.17
収穫したシャルドネを除梗機に投入し、梗を取り除きます。
この後、実だけになったシャルドネは、果汁を搾る圧搾機へと運ばれます。
ピノグリの選果
シャルドネの樽発酵の様子
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