リンゴの選果

ワインの仕込が落ち着いたと思ったら、今度はシードルの仕込が始まります。
今日は、シードル用の「ふじ」リンゴの選果作業を行いました。
5人で作業したので、何十箱もあったリンゴも午前中で選果できました。りんごも鳥が突いて穴が空いてるものや、ひび割れしているものもあって、せっかくのリンゴもかわいそうです。そんなリンゴも傷んでいる部分をカットして、美味しいシードルにしなきゃ！と思います。