大池ワイン

ボランティアの皆様とハッピーライフ様にお力をお借りしてシャルドネの収穫が始まりました。来年に向けての改善点、反省点など考えながら黙々と作業しました。明日も宜しくお願いします！

雨が明けたらピーカンの夏！ 7月24日の大池ワインの誘引あらため、ぶどうのかたを取り除いていく作業日もとてもいいお天気でした。よいワインをつくるために、ぶどうの糖度をあげます。そのために予めぶどうの房を間引きしていきま …

2021.07.22

皆さん、こんにちは。こんなに熱い中畑作業をしているのにまったく瘦せない小林です。通常、土日祝日のみ（10：00～16：00）がワインショップの営業日でしたが夏休み期間中は、平日も営業致します。畑での作業を行なって …

皆さん、こんばんは。投稿をサボっている小林です。本日は、コロナ対策を行いながら2年ぶりに長野市にて商談会に参加させていただきました。長野県各地から54社集まり、自慢の商品をアピールしていました。業種は違 …

みなさん、ワイン酵母って見たことありますか？？これがワイン用酵母です。顕微鏡で酵母数を数えて、スパークリングワインの2次発酵に使います。　

お知らせです！コロナ禍が続く中、なかなかワイナリーへお越しいただくことが難しい状況です。そこで、旅行会社VELTRAさまと協力してオンライン・ワイナリーツアーを開催する運びになりました。みなさんには、予めテイスティ …

皆様、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。コロナで大変な時期ではありますが、ワイナリー内に小さいワインショップをオープンすることになりました。営業日　土曜日と日曜日のみ営業時間　冬　10 …

投稿をサボっておりました。小林です。ファーマーズガーデン　うちだ　にて販売しておりました、つがるシードルドライ　750mlが完売となりました。本日からふじシードルドライ　750mlが発売となります。お近くにお越しの際 …

2020.09.12

今年初仕込みは、つがるです。地元の方々に選果を丁寧に行って頂きました。只今、順調に発酵中です！工場内は、発酵のいい香りが広がっています。来週からは、大池ワイン一押しのソーヴィニヨンブランの収穫と仕込みです。ぶどう …

8月6日からファーマーズガーデン　うちだ　農産物直売所様店舗にてシードルを販売できることとなりました‼ 今回は、ふじ　シードルスイートとつがる　シードルドライを販売しております。暑い日にぴったりの２種類です。ぜひ …

ワイナリーだより