ワインづくり2023.03.17

3Dバーチャル体験 ワイナリー前のメルローの圃場の1年

3Dバーチャル体験 ワイナリー前のメルローの圃場の1年

ワインづくり2023.03.17

水上がり

3月に入り温かい日が続いています。 先月剪定したワイナリー前のメルローの枝の切り口から樹液が出だす水上がりをいくつかみる …

ワインづくり2023.03.09

オーナーズカスクの樽熟具合

昨年末に樽に入れたオーナーズ・カスクのワイン。 その樽での熟成具合を確認しました。

ワインづくり2023.02.15

剪定作業

冬場のこの時期は、ブドウの枝の剪定を行っています。 昨年実をつけた枝を切って、春の芽吹きを待ちます。 剪定前 &nbsp …

ワインづくり2023.02.07

シードルの瓶詰め

2月に入る、シードルの製造が本格的になってきました。 当社は一度に4本セットしての瓶詰めです。 それぞれの瓶に注入具合を …

ワインづくり2023.01.16

オーナーズカスク樽詰め

ワインづくり2022.12.16

サンクスデーを開催いたしました

12月３日（土）、大池ワインサンクスデーを開催いたしました。 当日は、ワイン・シードルをフリーフローで楽しんでいただき、 …

ワインづくり2022.10.27

オーナーズカスク用樽、入荷

ワインづくり2022.10.09

収穫ラッシュ！

10月に入って収穫が続きます。 お天気のいい日を縫って、Camaradeのみなさんの協力を得ながら 収穫を行っています。 …

ワインづくり2022.09.18

メルロの圃場（9月16日）

鳥よけのネットをかけています。 果実もかなり色づいていて、食すとまだ少し酸味を感じますが、甘くなっています。