ワインづくり2019.08.08 今日のぶどう 今日のぶどう 色づき始めたヤマ･ソービニオン！ 摘房作業のソーヴィニヨン･ブラン！ どーしたシャルドネ！ 毎日バタバタしていますが、雷がなると畑で丸こげの自分を想像してしまって、直ちに帰り支度となります。(笑)(笑)
ワインづくり2019.07.24 ほぼ梅雨明け！ ほぼ梅雨明け！ 今日のシャルドネ 暑いけどぐいぐい作業の出来る時期に入ります。無事収穫を迎えられますように！ そして山形村ならではのワインになりますように！
ワインづくり2019.07.09 無農薬は手入れが・・・ 作業が追い付かず、しばらく足を運べなかった山葡萄の畑。 今年初収穫を目指していますが、どうなりますか、無農薬でやってみようと決め今こんな感じです。さすがに無農薬はいくら山葡萄とはいえ手入れが整っていての事なので苦戦しそう …
ワインづくり2019.06.22 ヤマソービニオン ヤマソービニオン、霜被害で花芽は減っても やることは減りません！ 欧州系に手間をかけていたら、どこから手をつけていいのかわからなくなるくらいボーボーになってました。(;ﾟ∇ﾟ)( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ どうすんの(-ω- …
ワインづくり2019.06.13 新ラベル 今月開催のワインサミットに向け、大池ワイナリー「ヤマソービニオン、スパークリングワイン、2018ヴィンテージ」のラベルを貼りました。(少々ラベルをリニューアル) 昨年追加注文をいただいたシリーズです。 ワインサミットにて …
ワインづくり2019.05.25 ソーヴィニヨン・ブランは初ヴィンテージ シャルドネ2018とソーヴィニヨン・ブラン2018の瓶詰めをしました。 どちらも2015年、2016年定植の若木ではありますが、なかなかの仕上がりになりました。シャルドネは2年目、ソーヴィニヨン・ブランは初ヴィンテージで …
