ワインづくり2019.09.06

一回目のサンプリング

収穫の時期を決める大切な作業！(一回目のサンプリング) 品種ごと約100粒ほどで、糖度.ph.総酸などを計ります。糖度1 …

ワインづくり2019.08.31

メイポール

本日晴天の中収穫しています。 今年は農薬を一切使わなかったメイポール、少々ブサイクではありますが、遅霜に負けず、無農薬に …

ワインづくり2019.08.29

草刈り

場所によっては腰ほどもある雑草をやっつけました。こんなに伸ばしちゃダメでしょ！(^_^;)

ワインづくり2019.08.26

今日のシャルドネ！

日にかざすと種が透けて見えてきました。 もう少しだ、がんばれ！

ワインづくり2019.08.08

今日のぶどう

今日のぶどう 色づき始めたヤマ･ソービニオン！ 摘房作業のソーヴィニヨン･ブラン！ どーしたシャルドネ！ 毎日バタバタし …

ワインづくり2019.08.03

ぶどうが色づき始めています

ぶどうが色づき始めています。 今日のメルロー！ 摘房作業をしています。

ワインづくり2019.07.24

ほぼ梅雨明け！

ほぼ梅雨明け！ 今日のシャルドネ 暑いけどぐいぐい作業の出来る時期に入ります。無事収穫を迎えられますように！ そして山形 …

ワインづくり2019.07.09

無農薬は手入れが・・・

作業が追い付かず、しばらく足を運べなかった山葡萄の畑。 今年初収穫を目指していますが、どうなりますか、無農薬でやってみよ …

ワインづくり2019.06.27

すずめの巣が！

去年より低い場所に今年もありました。 枝を間引いたので、おかあさんは気が気ではなかったでしょう。明日から雨、大丈夫だろう …

ワインづくり2019.06.22

ヤマソービニオン

ヤマソービニオン、霜被害で花芽は減っても やることは減りません！ 欧州系に手間をかけていたら、どこから手をつけていいのか …