待ちに待った、シャルドネ仕込み開始です。

美味しいワインのための、一房一房丁寧に傷んだ実を取り除く作業が一番気を使いますし、根気がいる仕事ですね。実がきれいになれば、あと絞り出すまでは機械が手伝ってくれますからね。今年もこのシャルドネからワインづくりがスタートで

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