お待たせいたしました!ワインのリリースです 2025年7月9日 お待たせいたしました! ワインを9種類リリースいたします。今回から小瓶(375ml)をメインにいたしました。 LINE登録お友だち限定で先行販売中です! ■小瓶 ヤマソービニオン・スパークリング 2024 シャルドネ・ス Read More »
ワイン検定ブロンズクラス受付開始! 2025年7月9日 日本ソムリエ協会が主催するワイン初心者向けの検定「ワイン検定ブロンズクラス」の受付が始まりました。 受付期間:7月4日(金)~8月4日(月) 中村クラスの開催日は、9月7日(日)、会場は塩尻市のレストラン・ミルポワになり Read More »
ラベル貼り(SD・SP) 2025年6月27日 引き続きラベル貼りが続いています。 この子は新しくリリースするシャルドネ・スパークリング(小瓶)です。ヤマソービニオン・スパークリングとの対のもので、これで赤と白のスパークリングが揃います。 新しく作成したこのラベルは、 Read More »
ラベル貼り(SB) 2025年6月26日 7月の出荷にあわせて、ソービニオン・ブランのラベル貼りを行っています。ご覧の通りの手作業です。ラベルの位置合わせのための治具は自家製、これがあると思った以上にきれいに貼れるんです。 Read More »
梅雨の晴れ間 2025年6月18日 梅雨の晴れ間って言っても、もう真夏の暑さですね! メルローの花の写真お届けします。実の部分から小さな花がいくつも出ているのが見えます。花が取れてこれから実が大きくふくらんでいきます。 Read More »
有効積算温度 2025年6月11日 ぶどうや植物の生育に関するデータとして「有効積算温度」というものがあります。これは簡単に言うと日々の気温の累積の数字で、これがある値を超すと開花するとか、実を付けるとかの基準になっています。 ぶどうでいうといろんな計算方 Read More »
5月24日 ワイナリーで学ぶ、ワイン入門講座① 2025年5月24日 「ワイナリーで学ぶ、ワイン入門講座2025」の第1回を、5月24日(土)大池ワイナリーで開催しました。メディア掲載していただいたので、8名のみなさんに受講していただくことになりました。 みなさんどの方もワインに興味はある Read More »
日較差の比較 2025年5月7日 今回はちょっと科学の話。 日較差ってご存じですが? 1日の最低気温と最高気温の差のことです。ぶどうの成育には日較差が大きい方がいいといわれています。 大池ワイナリーでは、2023年より圃場にセンサーを設置してデータ取得を Read More »