引き続きラベル貼りが続いています。 この子は新しくリリースするシャルドネ・スパークリング（小瓶）です。ヤマソービニオン・スパークリングとの対のもので、これで赤と白のスパークリングが揃います。 新しく作成したこのラベルは、

7月の出荷にあわせて、ソービニオン・ブランのラベル貼りを行っています。ご覧の通りの手作業です。ラベルの位置合わせのための治具は自家製、これがあると思った以上にきれいに貼れるんです。 　

梅雨の晴れ間って言っても、もう真夏の暑さですね！ メルローの花の写真お届けします。実の部分から小さな花がいくつも出ているのが見えます。花が取れてこれから実が大きくふくらんでいきます。

ぶどうや植物の生育に関するデータとして「有効積算温度」というものがあります。これは簡単に言うと日々の気温の累積の数字で、これがある値を超すと開花するとか、実を付けるとかの基準になっています。 ぶどうでいうといろんな計算方

シャルドネの圃場でつぼみをよく見るといくつか開花しているものを発見しました。白い小さな小さな花なので、遠くからだとわかりにくいものです。 　

「ワイナリーで学ぶ、ワイン入門講座2025」の第1回を、5月24日（土）大池ワイナリーで開催しました。メディア掲載していただいたので、8名のみなさんに受講していただくことになりました。 みなさんどの方もワインに興味はある

今回はちょっと科学の話。 日較差ってご存じですが？ 1日の最低気温と最高気温の差のことです。ぶどうの成育には日較差が大きい方がいいといわれています。 大池ワイナリーでは、2023年より圃場にセンサーを設置してデータ取得を