なんと台風接近の中、奇跡的に半日だけ穏やかな天気！無事ぶどう収穫祭ができました。
台風が接近する中、東京からの参加者数名を含む、25 名の皆様に参加していただきました「ぶどう収穫・醸造体験（搾り）会＆BBQ」。小雨が降ったり止んだりのあいにくの天気でしたが、収穫の基本注意点を聞いてから、 午前中をかけて参加していただいた...
待ちに待った、シャルドネ仕込み開始です。
美味しいワインのための、一房一房丁寧に傷んだ実を取り除く作業が一番気を使いますし、根気がいる仕事ですね。実がきれいになれば、あと絞り出すまでは機械が手伝ってくれますからね。今年もこのシャルドネからワインづくりがスタートです。チェスト！
シャルドネの収穫です。9月の天候不順が実を直撃です。
順調だった8月までとは打って変わる、9月は台風や雨続きでぶどう達にはかわいそうな天候です。自慢のシャルドネも少し天候打撃が。一房一房丁寧に傷んだ部分を取り除きながらの収穫です。通常の2倍の時間がかかりますが、美味しいワインのためには大切な作...
ヤマ・ソービニオンの実付きがすごい！こんなにぎっしり実が付いた年もなかなかないですね。
今年は雨の少ない7月、8月で、猛暑でしたが、山葡萄系のヤマ・ソービニオンには、絶好の年だったようです。木も健康そうだし、充実した房が陽をあびて嬉しそうな感じです。このままなら、今年は収穫量も期待できそうです。
メルロー順調に成熟中。ただこれからの雨の多そうな天気が心配！
今年、初めての収穫となるメルロー、晴天続きの夏のおかげでいい感じの房ができています。 9月30日の収穫祭で、参加した皆さんで収穫できるのが楽しみです。ただ、ちょっと台風や秋雨前線で雨が続きそうな天候が心配。病気にならないように願うだけです。
シャルドネ・ソービニオンブランの畑。大池ワイン自慢の白ぶどうの畑です。
この時期の畑はきれいです。収穫間近でぶどうの実も充実してきて、葉も青々として凜とした感じです。約標高700m、空気の澄んだ9月の朝に、畑のなかを歩きながら見て回るのはとても気持ちのいいものです。
シードル用小りんごメイポールの搾り、タンク詰めです。
人気のシードル・メイポールの仕込み開始です。まず、みんなで手分けして、一個一個丁寧に傷んだ部分を取り除き、水洗いして粉砕、絞り出す作業に半日以上。今年もシードル用の美味しそうなメイポールの生果汁ができました。これからが神経を使う醸造工程。頑...
もうすぐ収穫です。小りんごのメイポール。
毎年、木も順調に大きくなってきたメイポール。たわわに実ってくれました。2週間後の収穫・搾りが楽しみです。