ワイナリー便り

ふじ辛口シードルの瓶詰を行っています。 毎回そうですが、すべて手作業です。本数多いですが、丁寧に作業をしています。 工場内には、あま～いふじりんごの香りでいっぱいです。

7月18日、例年より1日早い梅雨明けだそうです。 ヤマ・ソービニオンの圃場の様子をお届けします。

昨夜は、山形村ワインを楽しむ会でした。 ワインセレクトをお願いされたので、うちのワイン2種（ヤマソービニオン、シャルドネ）と乾杯用にふじシードルDry、夏なので白を多めにセレクトしました。 シャルドネが好評でこれは美味しいとの声をたくさんい...

東京からワイナリーまで見学ツアーにお出でいただきました。 好きなお酒の1番はワインというお二人、圃場や工場内を見て回るのは初めてだそうで、暑かったんですが、メルロー、ソービニオン・ブラン、シャルドネの圃場をご案内。 その後、工場内でタンクや...

ヤマ・ソービニオンの圃場の様子です。 樹勢が強いので、新梢がトンネルになっています。 これから日当たりを良くするために枝切り作業が始まります。 ぶどうの実もかなり多くなっていますので、楽しみです。

メルローの圃場に設置いているアグリレコーダーのメンテナンスに来ていただきました。アグリレコーダーとは、圃場の、気温・湿度・照度・土壌温度・土壌湿度などを記録するセンサーです。設置して1年経ちますが、定期的にメンテナンスを行って動かしています...

メルローの花が咲き出しています。花穂が成長して開花しました。 わかりますかねぇ、小さな小さな白い花です。目をこらさないとなかなか気づきません。もう少し経つと満開となって、実が育ちだします。 昨年に比べ気温の低い日が続いていましたが、ここ4～...

メルローの花穂がたくさんついています。

5月も残すところあと少し。ぶどうの樹もぐんぐん伸び出しています。今回は各圃場の様子をお伝えします。 ①ヤマソービニオン ヤマソービニオンは成育が早く、新梢もたわわに伸びています。花穂も他の品種よりも大きい感じです。 　 ②ソービニオン・ブラ...

4月末までは、なかなか葉っぱも伸びませんでしたが、GWからは天気もよくぐんぐん枝も葉っぱも伸びています。ワイナリー前のメルローの圃場では芽かきを行いきれいになりました。 新梢は緑色で元枝と同じくらいの太さにもなっていますし、ぶどうのあかちゃ...