収穫すべて完了 今年の収穫が完了致しました。 ご協力頂いたすべての方々に感謝致します。 ありがとうございました。 まだまだ未熟なワイン用ぶどう栽培ではありますが、年々良くなっていると認めていただけるよう、これからも頑張りますのでご意見等どしどしお寄せくださ... 2019.10.08
収穫始めました 自社畑最後はメルロー!収穫始めました! 昨年より手をかけた分、ずっしりとした重さを感じます。さらに来年への課題も見えてきました。 一緒に収穫体験してみませんか?! 3、4、5、6日とやってます。 ただ、おもてなしまでは、手が回らずオシャレな... 2019.10.04
ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネを仕込みました 皆様にお手伝いいただき、ほぼほぼ予定どうり!ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネを仕込みました。ありがとうございました。 小さなワイナリーで、醸造量もよそに比べたら多くはありませんが、栽培から醸造まで丁寧に頑張りました。しばらく葡萄の夢見そう... 2019.09.26
第3回フジ・シードル・チャレンジ2019 先日発表の第3回フジ・シードル・チャレンジ2019の結果ご報告! SILVER(銀賞) フジ シードル ドライ BRONZE(銅賞) フジ シードル スイート 昨年に続き賞を頂きました。 これを励みこれからも精進いたします。ありがとうござい... 2019.09.11
一回目のサンプリング 収穫の時期を決める大切な作業!(一回目のサンプリング) 品種ごと約100粒ほどで、糖度.ph.総酸などを計ります。糖度14ほど、昨年は9月中旬の収穫だった白ぶどう、少し先になるかな? 2019.09.06
メイポール 本日晴天の中収穫しています。 今年は農薬を一切使わなかったメイポール、少々ブサイクではありますが、遅霜に負けず、無農薬にも負けなかった強豪! 強豪の味、どんなシードルになりますか!楽しみです。 2019.08.31