ワイナリー便り ヤマ・ソービニオンの圃場（8月31日）
ヤマ・ソービニオンの圃場です。 葉っぱがわんさか繁っていて、トンネル状態になっています。ブドウも色づいて実もぎっしりです。
ワイナリー便り 
イベント 〜長野のテロワールを知る試飲会〜Artisan Winegrowers NAGANO
8月23日（水）に有楽町駅前のmicro FOOD & IDEA MARKETで開催された、Artisan Winegrowers NAGANO。11ワイナリーが参加し、大池ワイナリーも出展いたしました。 第1部は業者さま用、第2部はワイン...
ワイナリー便り 大阪からのお客さま
お盆の13日、大阪からのお客さまを迎えました。 ワイナリー設立を考えられてるそうで、うちのワイナリーの様子を丁寧に説明しました。 圃場に出てもいろいろ専門的な質問が出て、さすがワインに詳しい方だと思いました。 ワイナリーはこれからぶどうも育...
ワイナリー便り 7月の圃場レポート
7月のメルロー圃場のアグリレコーダーのデータです。 7月に入り、気温が30度を超す日がほぼ毎日続いています。土壌温度も6月は20度くらいが平均でしたが、25度を超えています。温度変化は土壌の方が緩やかです。 土壌水分は下がる傾向ですが、ゲリ...
ワイナリー便り メルロー2022の瓶詰
2022年ビンテージのメルローの瓶詰を行っています。 これまで品切れしていましたので、もうすぐみなさまに赤ワインをリリースできる予定です。 もう少し、お待ちください！
お知らせ 【Camarade】ぶどうの房整理お手伝い募集
暑い夏になり、ぶどうの枝も元気すぎるくらい伸びています。ぶどうの房整理作業のお手伝いを募集します。 LINE公式アカウントからお申し込みください。 実施日：8月17日・18日・21日・22日・25日・28日・29日・20日・31日 集合時間...
ワイナリー便り NAGANO WINE FESTIVAL in 諏訪
7月22～23日と、諏訪ステーションパークで開催されたNAGANO WINE FESTIVALに出店しました。 八ヶ岳西麓ワインバレーが誕生したことを祝して、長野県内から24社のワイナリーが集結。大池ワイナリーもスパークリングワインを中心に...
ワイナリー便り 6月の圃場レポート
6月のメルロー圃場のアグリレコーダーのデータです。 6月は全期間の半分が雨模様の月でした。 湿度が100％が長く続き、土壌水分の高めになっています。 温度変化をみると、さすが信州昼夜で20度近い寒暖差がでています。土壌温度は徐々に上昇してい...
ワイナリー便り ヤマソービニオンの誘引作業
ヤマソービニオンの誘引作業を行いました。 ヤマソーは樹勢が強いためぐんぐん枝を伸ばして、ツルを絡めています。 根元から真っ直ぐ伸びるように絡んだツルをほどきながら、テープ留めを行っていきます。 ブドウの生育も速いようで、実の形がはっきりして...
ワイナリー便り オーナーズカスクの樽だし
約半年間の樽育成を経たオーナーズカスク用の、シャルドネとヤマ・ソービニオンの樽だしを行いました。樽からタンクへポンプを使ってワインを移動させます。 ホースを流れるワインを確認窓を電灯で照らしてワインの済み具合をみていきます。ヤマソービニ...